2013年1月18日 星期五

大寒:大寒日怕南風起,當天最忌下雨時



【大寒:大寒日怕南風起,當天最忌下雨時】
大寒是二十四節氣的最後一個節氣,這個節氣因為是一年中最為酷寒的一天,比小寒時節還要冷,所以叫做大寒。

大寒當天的天氣是以前農業社會的重要指標。
只要這一天吹起北風,並且讓天氣變得寒冷,就表示來年會豐收;
相反的,如果這一天是吹南風而且天氣暖和,則代表來年作物會歉收;
如果當天下起雨,來年的天氣就可能會不太正常,進而影響到作物的生長。
因為農夫們非常重視「大寒」這一天的天氣,所以才有「大寒日怕南風起,當天最忌下雨時」這句俗諺。

一年即將結束,再過不久就要過農曆新年了,所以這個時節的人們都忙著大掃除,讓環境及心情都除舊佈新一番。
辦年貨的人潮隨著年關接近而熱絡起來,走在大街小巷,到處都可以感覺到新年的腳步正逐日趨近。

2013年1月7日 星期一

儲存好米有撇步


台灣氣候溫暖潮濕,適合昆蟲繁殖,夏季時蟲蟲更是蠢蠢欲動。白米中常會看見一種一種叫做「米象」的象鼻蟲,
體型不到3公厘,頭部前端突出如象鼻般彎曲的長管子,一隻隻黝黑又會爬的蟲蟲,讓人真是看了不舒服。
 
稻子結穗時米象媽媽會將稻穗咬出一個洞,並產卵於洞內,再以分泌物將米粒上的洞口封住。
收割後雖經過碾米步驟無法根除蟲卵,等到包裝成白米後,因保存環境暖、潮濕或與空氣接觸,
幼蟲便在米中漸漸發育,經成蛹、羽化後就是我們看到的米象。
不僅稻米會長「米蟲」,綠豆、紅豆、乾麵條..等也有豆象鼻蟲類寄食繁殖

  



三好米產品屬自然產物,無添加防腐劑,消費者購買時,請依府上食用量來選擇購買量。
三好米產品袋上皆有標示製造日期及保存期限,越新鮮、越好吃,請趁早食用完畢勿囤積,以確保新鮮美味。
平日建議置於冰箱冷藏,保新鮮有彈性,也可避免米蟲產生
如果您想存放在貼著紅紙寫著「滿」的米缸內,建議置於陰涼處,避免溫暖、潮濕與太陽直射的環境。
 
※ 為顧及三好米愛用者們的健康及安全起見,請盡早存放於肚子內最新鮮健康。



(一)計畫性購買:依府上食用量選擇購買量,分批買,每次都是新鮮米!
         (未拆封的真空包裝可存放比較久,一般包裝會打「透氣孔」,小心別碰著了水)
(二)放冰箱保存:將米放置於冰箱冷藏室保存,讓米吹冷氣,保持新鮮好味道!普通冷藏就好,不要冷凍唷!
         (三好米的稻穀收割後,都存放在六層樓高的巨大15℃冷溫保鮮桶內,要出貨時才拿出碾製呢)
(三)慎選存放處:米桶這麼大一個當然放不進冰箱,常溫保存時,可在米桶中放幾粒乾辣椒、蒜頭防蟲。
         (切記切記:存放乾燥的環境,米蟲最愛溫暖潮濕的地方了,而且米絕對不能碰水)
 
三好米小編老實與各位愛用者們報告,雖然市面上有許多除蟲防治方式,例如種植時灑滿農藥、碾米煙薰再包裝...等
但畢竟白米是自然產品,用清水洗個幾次就直接吃下肚的,下太多藥,真的很恐怖,而且還不保證有效。
(您看米蟲媽媽多厲害,不愧是自古存活至今的生物,為了保護孩子,將卵產在米粒內再封起來)
現代農藥、化學毒素殘留造成人心惶惶,深怕吃下肚的不是健康,而是黑心毒。
 
米蟲是大自然的產物,雖然煮飯時看到米蟲讓人心生不悅,但這畢竟是自然的生命體,與其下藥除治,
或許我們可以用另一種方式看待它,共生,共存。
 
所以還是盡早把米吃光光,存放在肚子裡面最安全啦~!!!

2013年1月5日 星期六

小寒:梅花盛開,越冷越開花



【小寒:梅花盛開,越冷越開花】

農曆十二月是梅花盛開的時期,這個時節雖冷,但不是一年中最冷的時節。
寒冷冬季,飲食掌握「健脾胃、養肺腎」原則,養腎可多吃堅果類,
如芝麻仁、松子仁、核桃、栗子等,並適時補充牛、豬肉等高蛋白質食物,以達祛寒效果。
天冷別忘記喝水,平時早點入睡,保護身體陽氣,完全日出後再起床,以避開清晨低溫。